Un buon inizio

Il cibo buono. Difficile definizione, fin troppo ovvia. Il cibo è presente ovunque, ogni media che si rispetti propone l'angolo culinario, la rubrica di cucina, i consigli per comprare gli alimenti.
Mangiamo tanto, mangiamo troppo , a volte di corsa e senza troppo riflettere.
Io penso che il cibo è buono quando nutre anche le emozioni ed è carico di affettività e di condivisione.
Ma credo anche che il cibo sia veramente buono quando è rispettoso. Per questo io ho ritenuto giusto non mangiare carne e pesce. Ai miei figli offro anche questi alimenti, con qualche perplessità, ma mi sembra comunque opportuno non privarli della possibilità di elaborare in autonomia la propria scelta personale.
Io ho scelto di non mangiare carne e pesce quando avevo 15 anni e non ho cambiato idea.